Ankärümi-Chuächä
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Milch dazu giessen und alles zu einem Teig zusammenwirken, der aber nicht zu flüssig sein darf. Ein Kuchenblech mit Butter bestreichen und es mit Mehl bestäuben. Dann die Teigmasse einfüllen und das Blech in den Ofen schieben und bei mässiger Hitze backen.
250 g «Ankärümi» (oder braune, erkaltete Butter)
500 g Mehl
250 g Zucker
20 g Backpulver
100 g Sultaninen
wenig Salz
10 g Zimt
etwas Milch.
Literatur: Iten Karl, Stadler Emil; Zeitungsserie «Rings um ds Ürner Chuchigänterli», in: GP Nr. 14, 4.4.1970.
|